2021首屆湘菜產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展峰會在長沙舉行

紅網(wǎng)時刻11月25日訊（通訊員 曾明 記者 楊斌）11月23日，2021首屆湘菜產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展峰會在長沙舉行，來自湘菜界的各位大咖、專家齊聚一堂，圍繞“湘菜產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展”話題論道行業(yè)趨勢，奉獻(xiàn)創(chuàng)新觀點(diǎn)，為湘菜出湘、走出國門凝聚更多“行業(yè)智慧”。

會議現(xiàn)場人流攢動，糖油粑粑、臭豆腐等長沙特色美食十分“搶鏡”。會場精心布置了特色湘菜美食展區(qū)，引得參會人員紛紛駐足品鑒交流，活動得到了李錦記、新聰廚、糕糕妙、鼎燃智能灶、加加食品集團(tuán)股份有限公司、潘工匠等知名企業(yè)的大力支持。

湖南省產(chǎn)商品評審中心研究員級高工楊代明、湘菜大師羅繼湘分別以《現(xiàn)代湘菜初探》《共筑食安長沙》為題作主題演講。這是湖南首次舉辦關(guān)于湘菜餐飲和供應(yīng)鏈高峰論壇，與會嘉賓就現(xiàn)代湘菜初探、湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景、湘菜產(chǎn)業(yè)協(xié)作共同發(fā)展、共筑食安長沙等多個議題分享自己的觀點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，引人入勝。

隨著近年來湘菜在全國各地聲譽(yù)愈隆，本屆峰會除了主題演講之外，特地設(shè)置了圓桌論壇，行業(yè)大咖陳勝年、戴宗、陳沖、孫小星圍桌而坐，以湘菜產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展為主線共商湘菜的發(fā)展之道。峰會展現(xiàn)出的高規(guī)格、高規(guī)模、高層次、高水平得到了與會代表、行業(yè)同仁等各方的廣泛贊譽(yù)。

湘菜歷史悠久，已逐步發(fā)展成為頗負(fù)盛名的地方菜系。湖南人“恰得苦霸得蠻”更吃得辣，近年來，餐飲湘軍把湘菜發(fā)揚(yáng)成為煎、炒、燒、烤、燉、燜、煮、醬、鹵、蒸等十多種烹飪手法，將湘菜不僅打造成有鄉(xiāng)土風(fēng)味的民間菜式、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾菜式，更打造成了物美價廉的筵席菜式和高端格調(diào)的宴會菜式。

作者：楊斌

責(zé)編：盧智彬

來源：紅網(wǎng)時刻