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進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能不能吃?專家解答來了

2022-01-30 12:32:21 新華社

截至28日16時,北京本輪疫情累計報告本土新冠肺炎病毒感染者84例。其中,德爾塔變異株關(guān)聯(lián)疫情累計報告感染者78例。北京疾控部門研判,德爾塔變異株關(guān)聯(lián)疫情以冷庫為中心,逐漸蔓延至社區(qū)及工作單位。

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩俅纬蔀榻裹c(diǎn)。進(jìn)口冷鏈物品為何在多地檢出陽性?進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能不能吃?怎么吃?記者采訪專家,追問進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩?/p>

進(jìn)口冷鏈為何頻頻成為焦點(diǎn)?

疫情以來,多地報告進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測陽性。專家指出,跨境運(yùn)輸過程中冷鏈?zhǔn)称芳巴獍b可能成為攜帶新冠病毒的載體。

上海交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長王慧分析,由進(jìn)口冷鏈物品引發(fā)的輸入性疫情中,感染人員涉及管理、經(jīng)營、裝卸等多個崗位。追溯發(fā)現(xiàn),感染人員日常生活工作有所交集,包括共同居住、共同就餐、共用衛(wèi)生間等。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究員、國家衛(wèi)健委全國新型冠狀病毒肺炎專家組成員劉玨介紹,新冠病毒在環(huán)境中存活的時間越久,人群的感染風(fēng)險越大。“低溫環(huán)境可延長病毒存活時間,目前觀察到的新冠病毒在低溫環(huán)境下最長可存活約21天。”劉玨說。

此外,劉玨帶領(lǐng)課題組收集全球不同國家新冠肺炎日發(fā)病人數(shù)和溫度的相關(guān)資料,研究表明溫度越低,發(fā)病人數(shù)越高?!皽囟让拷档?攝氏度,發(fā)病人數(shù)增加0.3%?!眲k說。

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩谙M(fèi)者餐桌上占比有多大?

隨著生活水平的不斷提高,消費(fèi)者對吃得新鮮、吃得健康的要求越來越高。冷鏈物流在生鮮產(chǎn)品的儲藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)發(fā)揮重要作用。

以春節(jié)年貨采購為例,在多家電商平臺,生鮮類“洋年貨”逐年走俏,頗受消費(fèi)者青睞。京東數(shù)據(jù)顯示,2022年1月9日年貨節(jié)開啟至小年夜,進(jìn)口車?yán)遄映山活~比去年農(nóng)歷同期增長282%,進(jìn)口冷凍、冰鮮蝦類增長200%,進(jìn)口帝王蟹類增長162%。

以肉類為例,國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2021年我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量8887萬噸?!斑M(jìn)口的肉及周邊制品為938萬噸,占我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量的10.6%,構(gòu)成消費(fèi)者餐桌上的重要組成部分。”中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴說。

進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸能不能停?

“有消費(fèi)者問,進(jìn)口冷鏈多次出現(xiàn)疫情風(fēng)險,可不可以停掉進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸?如果停掉進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸,將對經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)、消費(fèi)等多方面造成巨大影響?!鼻赜聒Q介紹,進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品作為國內(nèi)相關(guān)品類供給的重要補(bǔ)充,在平衡國內(nèi)市場供需、穩(wěn)定物價等方面發(fā)揮重要作用。

“進(jìn)口蔬菜、水果、畜產(chǎn)品及水產(chǎn)品對冷鏈物流依賴程度較高。如果停掉進(jìn)口冷鏈物流,相關(guān)跨境商貿(mào)業(yè)務(wù)將停滯,港口查驗(yàn)庫、冷庫、冷柜等大量資源將閑置浪費(fèi),約30萬進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員也將無事可做,會對經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)造成較大沖擊,同時會對國內(nèi)國際雙循環(huán)體系建設(shè)造成影響?!鼻赜聒Q分析。

此外,專家表示,國內(nèi)部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品類及產(chǎn)量無法滿足國內(nèi)消費(fèi)者日常需求,停掉進(jìn)口冷鏈物流,將對消費(fèi)者餐桌多樣性造成較大影響。

進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品還能放心購買和食用嗎?

“總體看來,消費(fèi)者通過進(jìn)食進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称范腥拘鹿诓《镜娘L(fēng)險不高?!眲k介紹,世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織對現(xiàn)有文獻(xiàn)和資料評估后均認(rèn)為,消費(fèi)者或公眾通過被污染的媒介感染新冠病毒的可能性極低?!澳壳吧形匆娨蜻M(jìn)食冷鏈?zhǔn)称?,包括冷凍食品、冷藏水果等而感染的個案報道?!眲k說。

“目前,冷鏈?zhǔn)称犯腥撅L(fēng)險主要是在搬運(yùn)、操作等環(huán)節(jié),對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b表面進(jìn)行安全有效的消毒,可以將新冠肺炎病毒滅活?!本〇|物流冷鏈醫(yī)藥業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人柯睿說。

專家介紹,經(jīng)過不斷實(shí)踐探索和研究完善,目前國家多部門聯(lián)動,通過出臺系列政策文件,逐步形成涵蓋消殺防護(hù)、日常經(jīng)營管理、涉疫食品排查、冷鏈追溯體系在內(nèi)的一整套進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險管控措施。

王慧介紹,目前31個省區(qū)市已全部建成省級進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_,并實(shí)現(xiàn)與國家級進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_的數(shù)據(jù)對接和共享,強(qiáng)化了跨部門跨地區(qū)追溯管理協(xié)同聯(lián)動,提升涉疫食品排查管控精準(zhǔn)度和時效性。

“正規(guī)渠道的進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品,消費(fèi)者可以放心購買?!鼻赜聒Q說。

進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品購買時需要注意些什么?

專家建議消費(fèi)者在處理冷鏈產(chǎn)品時,可采取酒精或消毒液對產(chǎn)品外包裝進(jìn)行消毒,并根據(jù)食材類型選擇合適的清洗和消殺方式。同時在消毒清洗過程中佩戴口罩、一次性手套等。

劉玨建議大家要保持健康的飲食與行為習(xí)慣。“比如要到正規(guī)超市或市場選購冷鏈?zhǔn)称?,不采購沒有明顯信息來源的冷鏈?zhǔn)称罚唤ㄗh食品燒熟煮透后食用,盡量不吃生冷食品,這對于預(yù)防一些其他的食源性疾病也會有幫助?!眲k說。

責(zé)編:周曉明

來源:新華社

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