保鮮膜的認(rèn)識誤區(qū) 你有正確使用保鮮膜嗎?
說到保鮮膜,我們都非常熟悉,因?yàn)樗诿總€(gè)家庭的廚房里幾乎是必備的生活用品。
目前我們在市場上見到的大部分保鮮膜和塑料袋,都是由乙烯母料作為原材料通過聚合反應(yīng)制成的。保鮮膜的分類也是由乙烯母料的不同來決定的。
市場上的保鮮膜可以分為三類:一類是聚乙烯,簡稱為PE,多用于食品的外包裝,例如從超市買回來的蔬菜所包裹的膜、一些零食的塑料包裝袋等;第二類是聚氯乙烯,簡稱PVC,這種保鮮膜透明度高,粘性強(qiáng),韌性好,多用于超市里散裝食品的包裝膜,大排檔中半成品的包裝膜,但其卻可能會給人體帶來一定的危害;第三類是聚偏二氯乙烯,簡稱PVDC,通常會被制成火腿的外包裝袋、熟食的外包裝盒、部分一次性餐具等。
我們都知道,新鮮的瓜果蔬菜如果不及時(shí)吃掉,即使放在冰箱里部分營養(yǎng)物質(zhì)也會大量流失。這時(shí)可以用保鮮膜包裹,那么水分及營養(yǎng)物質(zhì)的流失量將會大大減少,同時(shí)也能防止冰箱里的食物相互串味,如果冰箱里有腐爛的瓜果蔬菜有保鮮膜包裹,還可以起到隔離的作用。
但是,并非所有的瓜果蔬菜都可以用保鮮膜,例如蘿卜、黃瓜、豆角用保鮮膜包裹不但不能保鮮,甚至?xí)故澄镏性械臓I養(yǎng)成分大量流失。不僅如此,如果保鮮膜使用不當(dāng)也會產(chǎn)生諸多不利影響。例如:給剛烹飪出來的熱菜蓋上保鮮膜,會導(dǎo)致菜里的維生素C加速流失,而且高溫或者油脂類食物如果接觸保鮮膜,尤其是PVC保鮮膜,可能會使PVC保鮮膜中的增塑劑隨油脂被人體吸收,從而對人體產(chǎn)生危害。
保鮮膜雖給我們的生活帶來了極大的方便,但我們也要重視其可能帶來的危害。在購買保鮮膜時(shí),應(yīng)盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品,對保鮮膜的使用也應(yīng)規(guī)范。
生活中我們在使用保鮮膜時(shí),很容易使保鮮膜相互粘在一起,很難分開。面對這樣的情況,可以把保鮮膜存放在冰箱里,用的時(shí)候再拿出來,你會發(fā)現(xiàn)這樣剝離每層薄膜就容易多了。這是因?yàn)楸ur膜的材料在冷藏時(shí)會暫時(shí)失去一些黏性,冷氣也減少了薄膜之間惱人的靜電;同時(shí),塑料保鮮膜的分子構(gòu)成在低溫環(huán)境下也發(fā)生了變化。
責(zé)編:盧智彬
來源:新華網(wǎng)